Gabriel David concluiu o Doutoramento em Informática na Universidade Nova de Lisboa em 1994. É atualmente Professor Associado do Departamento de Engenharia Informática da Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, onde leciono na área das bases de dados, armazéns de dados e preservação digital. Participou na criação do Programa de Doutoramento em Informática (MAP-i) conjunto das Universidades do Minho, Aveiro e Porto, fazendo parte da Comissão Científica entre 2007 e 2023. Participou na criação do Mestrado em Gestão da Informação (1997) e da Licenciatura em Ciência da Informação (2001), programas conjuntos das Faculdades de Engenharia e de Letras, e integro as respetivas comissões científicas. É membro do Conselho Científico da Faculdade de Engenharia desde 2010. Integrou o Conselho Geral da Universidade do Porto no mandato 2013/2017. Dirigiu a equipa de desenvolvimento do SIGARRA (sistema de informação académico da UPorto) entre 1996 e 2010. É investigador do INESC TEC desde 1985, fazendo parte da sua Administração desde 2015. Os meus principais interesses de investigação são nas áreas da gestão de informação, da preservação digital e das bases de dados. Coordenei os projetos FCT DBPreserve, sobre preservação de bases de dados; Gulbenkian APDIC, sobre planos de preservação digital, e EEA Grant SeaBioData sobre dados de investigação. Participei no projeto FCT EPISA, sobre representação de conhecimento arquivístico na Web semântica e participo no projeto Teaming INESCTEC.OCEAN sobre a criação de um Centro de Excelência em Engenharia Oceânica.

Participou entre 2000 e 2010 no projeto de Cooperação com a Universidade Nacional de Timor Leste, tendo sido o coordenador do curso de Engenharia Informática entre 2006 e 2010. É membro da Ordem dos Engenheiros onde integrei o Conselho de Admissão e Qualificação, entre 2010 e 2016.